BRAZILIAN CHEESE BREAD - Vỏ giòn, ruột dẻo, vị béo thơm, cực kỳ gây nghiện, ăn 1 cái muốn ăn thêm cái nữa. Mình đặt tên Vietnam cho món bánh này là bánh 3D vì nó DỄ làm, DỄ nghiện và DỄ lăn. Thật sự là chưa bao giờ mình viết bài chia sẻ một cthuc bánh mà nhanh chóng gọn gàng như vậy. Viết nhanh là do nó quá đơn giản, ko cần bí quyết gì hết trơn, làm một phát ăn ngay nhưng chất lượng món bánh thì lại "ko phải dạng vừa". Các bạn bắt tay vào làm ngay nhé!-----------------------------------------------------------------------------I - NGUYÊN LIỆU - Sữa tươi không đường: 100gr - Dầu oliu: 25gr (thấy các clip youtube hầu hết sử dụng dầu oliu, nhà đang có sẵn nên dùng luôn, các bạn ko có thì cứ thử dầu ăn thường nhé vì cũng có một số clip chỉ yêu cầu dầu ăn chứ ko ghi chú đặc biệt bắt buộc phải là oliu) - Đường kính: 20gr - Bột năng: 100gr - Trứng gà (để lạnh): 1 quả (đánh tan) - Parmesan cheese: 30gr - Mozzarella cheese: 50gr - Cheddar cheese: 20gr (bằng 1 miếng vuông kẹp burger)II - CÁCH LÀM - Bước 1: Xay nhuyễn hỗn hợp cheese rồi để sang một bên. - Bước 2: Dùng chảo hoặc nồi chống dính nấu hỗn hợp sữa, dầu, đường đến khi đường tan, hỗn hợp sôi lăn tăn. - Bước 3: Nhấc B2 ra khỏi bếp, lập tức cho ngay bột năng vào B2 đảo đến khi bột năng và B2 quện lại thành hỗn hợp không dính nồi. - Bước 4: Chờ B3 nguội còn ấm tay thì cho trứng vào (chia làm 2 lần cho) nhồi cho trứng và B3 quyện đều với nhau. - Bước 5: Cho cheese đã xay nhuyễn vào B4 (chia làm 3 lần cho) nhồi đến khi cheese và B4 quyện đều với nhau, tạo thành một cục bột màu vàng như hình mẫu là đạt. - Bước 6: Vê dài cục bột rồi chia thành 12 phần bằng nhau như hình mẫu để nướng ra được 1 viên bánh nhỏ xinh như nhà TuBi. Vo tròn cục bột rồi xếp vô khay đem nướng. - Bước 7: Lò Sanaky 80L, nướng rãnh giữa, nhiệt 180 độ trong 20p. Lò nhỏ hơn tự động giảm 5 độ đến 10 độ, thời gian ko đổi.LƯU Ý: Ở các bước nhồi bột, các bạn chỉ cần nhồi tay là được, mục đích cho các nguyên liệu quyện với nhau tạo thành một khối thôi chứ ko cần nhồi mịn như nhồi bánh mì. Đừng cho vô máy vì khối bột cứng lắm, bao gãy cây nhồi lun. #huỳnh_phương_trang